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おせち料理にはそれぞれ意味があります。
かずのこ：卵で数が多いことから、子宝に恵まれる。子孫繁栄を願って。
黒豆：まめ（勤勉）でまめ（健康）に暮らせるように、無病息災を願って。
田作り：田畑の高級肥料としてイワシが使われていた事から豊作を願って、豊年豊作祈願の縁起もの。
たたき牛蒡：形や色が豊作のときに飛んでくると伝えられている黒い瑞鳥（タンチョウ）を連想させる事から、豊作を願って。
栗きんとん：金団（きんとん）とまり「金の団子」で財宝を表すため、商売繁盛や金運をもたらす縁起担ぎ。豊かな暮らしを願って。
伊達巻：「伊達」の由来は華やかさ派手さを表す言葉。巻き物（書物）に似た形から、文化の発展や華やかさを願う。
金柑甘露：金柑は金冠にかけて宝物を意味している。豊かさを願って。
昆布巻き：「よろこぶ」にかけて、おめでたいものの代表。
海老：腰が曲がるまでの長寿を願って。
里芋：里芋に小芋が沢山つくところから、子孫繁栄を願って。

祝い箸：祝箸は、両端が細く、真ん中あたりが太くなっている丸橋で、両口箸とも呼ばれています。両端どちらもと細くなっているのは、上側で神様が使って食べ、もう一方の下側で人間が食べるように作られています。
割り箸と違って最初から2本あるのは、お祝いの席では「割り箸」が仲を割るとして敬遠されるため。春一番に芽吹く柳を用いるのも、縁起がいいとされているからです。

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